如何在派對上供應GAIL的餐飲糕點

快速解答

將 GAIL's 的葡萄乾奶油麵包、迷你香腸捲和晨間小圓麵包分組排列在大托盤上，每種分開放，在室溫下食用以獲得最佳口感與風味。

派對托盤擺盤步驟指南

1. 1. 取出糕點並靜置： 在食用前 20–30 分鐘將糕點從包裝中取出。將它們放在網架或乾淨的托盤上，讓空氣流通。這能讓千層麵團稍微恢復酥脆，並讓卡士達醬達到適口的溫度。 不要省略靜置時間——直接從冰箱取出食用會讓糕點變得紮實、卡士達醬變硬。
2. 2. 選擇托盤與擺放方式： 使用大型木托盤或陶瓷盤（至少寬 12 公分）。將每種糕點分區擺放：葡萄乾奶油麵包放在一角，迷你香腸捲放在另一角，晨間小圓麵包放在中央。在各區之間留點空隙，方便賓客辨識。 過度擁擠會讓托盤看起來雜亂且難以取用——在各區之間留約 2.5 公分的間距。
3. 3. 添加裝飾以增加色彩與對比： 在鹹點周圍撒上新鮮香草（迷迭香枝或薄荷葉），在甜點旁放一小碗果醬或蜂蜜。上桌前在晨間小圓麵包上撒些糖粉，可增添精緻感。 避免使用濕潤的裝飾（如切片水果），以免讓糕點底部變軟——改用乾燥或完整的食材。
4. 4. 附上餐巾與小盤子： 準備雞尾酒餐巾和小甜點盤，讓賓客可以輕鬆取用糕點。如有需要，可在迷你香腸捲旁放一小碗芥末醬或酸辣醬。 無需餐具——這些糕點適合用手拿取，小盤子則可收集碎屑。

適合托盤的糕點

• 6 葡萄乾奶油麵包: 金黃酥脆的千層麵包裹著多汁的葡萄乾和卡士達醬，每包 6 個。每個葡萄乾奶油麵包都是一份獨立的份量，可以直接放在托盤上，無需切開——非常適合派對隨手取用。

  

• 12 迷你香腸捲: 豬絞肉以迷迭香、百里香、鼠尾草、牛至和芥末調味，包裹在奶油千層麵團中，撒上芝麻和黑種草籽。這些鹹味迷你香腸捲能平衡托盤上的甜點，芝麻黑種草籽點綴更增添視覺對比。

  

• 巴布卡麵包與芝麻荳蔻晨間小圓麵包盒: 3 個巴布卡麵包（千層布里歐許包裹巧克力卡士達和黑巧克力碎粒）和 3 個芝麻荳蔻晨間小圓麵包（荳蔻布里歐許搭配芝麻內餡，外裹香料德麥拉拉糖）。一盒就能享有兩種不同甜味，無需購買多包即可提供多樣選擇。