スライスできるパン

Brown Sourdough 750g

エンマー、スペルト小麦、ヘリテージ小麦、ライ麦、大麦、そば、ソラマメ粉などの古代穀物や伝統穀物、そしてリジェネラティブ小麦と全粒小麦を使用した、本物の全粒粉パン。最小限の成形で、平らな形状に斜めのクー...

Potato & Rosemary Sourdough 650g

香り高く風味豊かなサワードウブレッド。香ばしい刻んだローズマリーとニゲラシード、皮付きのまま焼いたジャガイモを生地に練り込みました。 黄金色でつややかで、気泡のあるクラスト。カリッとしたジャガイモの皮...

GAIL's Sourdough 650g

ハウスサワードウ。多様な穀物から作られ、深い風味を実現。丁寧に発酵させ、手作業で成形。 薄茶色の crust。粉をまぶし、一度クープを入れて自然な開きを実現。 クリーミーなオフホワイト。中程度の不規則...

Waste-Less Sourdough 750g

深い味わいのサワードウ。余剰パンを救い、粥にして生地に練り込み、継ぎ目を上にして焼き上げることで、自然でユニークな割れ目が生まれます。 ダークチェスナット色で、ゴツゴツとしたクラストのパン。継ぎ目を上...

Bruern Farms Sourdough 750g

ブルアーン農場で栽培された再生型伝統小麦を讃えるパン。このパンには、エンマー小麦、全粒スペルト小麦、ライ麦粉も使用され、風味と栄養に多様性をもたらしています。最小限の成形で、平らな形状に斜めのクープが...

San Francisco Sourdough 650g

植物由来の食材を使った、くちどけの良い白いサワードウブレッド。黒くパリッとした粉をまぶしたクラストが特徴です。発酵による酸味と、スペルト小麦、エンマー小麦、ライ麦由来の甘みが調和し、バランスの良い味わ...

Seeded Sourdough 650g

小麦粉とライ麦粉、ホワイトスターター、モルト、ひまわりの種、かぼちゃの種、ごま、亜麻仁。各パンは焼成前にさらに多くの種をまぶされ、サクサクのクラストと軽くて開いたクラムに仕上がります。 栄養情報は 1...