パン

Mixed Olive Sourdough 300g

ジューシーなグリーンオリーブとニソワーズオリーブ、タイム、そしてほんの少しの海塩を合わせたこのローフは、どんな天気でもあなたを遠い場所へと誘います。やみつきになるおいしさで、ランチには何枚か欲しくなる...

チャラーティンローフ

伝統的な白小麦粉と全粒粉を使用したハラパン。卵、菜種油、少量の砂糖を加えた生地が、黄金色の crust と心地よい柔らかな crumb を生み出します。

Baguette 245g

バゲット。多様な小麦品種から作られ、薄く噛みごたえのある crust が豊富。手作業でクープを入れ、自然な開きを実現。 黄金色でブリスター状の crust。伝統的なクープで自然な開きを実現。 薄く噛み...

GAIL's Sourdough 2kg

ハウスサワードウ。多様な穀物から作られ、深い風味を実現。丁寧に発酵させ、手作業で成形。 薄茶色の crust。粉をまぶし、一度クープを入れて自然な開きを実現。 クリーミーなオフホワイト。中程度の不規則...

Gluten-Free Sourdough 350g

トウモロコシ、米、ひよこ豆、テフの粉、グルテンフリースターター、黒糖蜜。このローフは濃厚で詰まった crumb、暗色で軽い crust、ほろ苦くモルティな風味が特徴です。 栄養情報は 100g あたり...

Rye & Barley Sourdough 860g

北ドイツと北欧の長いパン作りの伝統にインスパイアされた、濃厚で素朴な風味の完全発酵パン。ライ麦のホール粒と割り粒、さらにライ麦粉と大麦粉をブレンドして焼き上げました。甘酸っぱさの中に草のような香りが広...

Good Earth Sourdough 1kg

このローフはウィートプロジェクトと、農家や大地との真のつながりを祝うものです。英国産の在来全粒小麦粉を主に、風味の深みと栄養の多様性のために少量の全粒大麦、エンマー、スペルト、ライ麦を加えた100%全...

Hazelnut and Walnut Sourdough 500g

ライ麦、スペルト小麦、エンマー小麦、栗の粉を使って焼き上げた、手ごね成形のパン。生地にローズマリーを効かせ、ホールヘーゼルナッツとクルミをたっぷり散りばめました。 栄養情報は100gあたりです。