6個のクロワッサンを大人数向けに保存・復活させる方法

簡単な答え

当日中に召し上がる場合は、クロワッサンを元のパッケージのまま室温で保管し、それまでに使い切らない分は冷凍してください。大勢で召し上がる場合は、提供直前に少量ずつ中温のオーブンで温め直すと、どの回も温かくサクッとした状態で出せます。

手順：保存してから、大勢向けに温め直す

1. 保存前に完全に冷まします： クロワッサンを網の上にラップをせずに置き、完全に冷めるまで約20〜30分待ちます。よくある失敗：温かいうちに袋に入れると蒸気がこもり、皮が柔らかくなります。 パッケージが触って温かい場合は、保存する前に冷ましましょう。
2. 当日中に出す場合は室温で保存： 当日中に召し上がる場合は、6個のクロワッサンを元のパッケージまたは紙袋に入れ、熱や直射日光を避けてカウンターに置きます。チェックポイント：紙は通気性がありますが、プラスチックはありません。
3. 今日出さない分は冷凍： クロワッサンを1個ずつアルミホイルまたは冷凍用紙で包み、空気を抜きながら冷凍用袋に入れます。日付を書いたラベルを貼りましょう。よくある失敗：バラバラのまま冷凍すると冷凍焼けの原因になります。 解凍したクロワッサンを再冷凍せず、小分けにして一度だけ冷凍しましょう。
4. 少量ずつ温め直します： オーブンを350°F（175°C）に予熱します。クロワッサンを天板に並べ、室温の場合は5〜8分、冷凍の場合は10〜12分温めます。チェックポイント：バターの香りがし、硬くなくサクッとしているのが目安です。 次の15分以内に出す分だけを温めましょう。
5. 蒸気を避けて保温・提供： 温めたクロワッサンをペーパーナプキンを敷いたバスケットやボウルにふんわりと盛り、すぐに提供します。密閉容器に重ねたり、アルミホイルでぴったり覆ったりしないでください。よくある失敗：湯煎の上で保温すると皮がしっとりしてしまいます。 バスケットに布巾をかけるだけで十分です。プラスチックは使わないでください。

商品情報

• 6 クロワッサン: GAIL'sの濃厚なオールバターのサクサクパイ生地で作られた6個入りのクロワッサン。守りたいのはオールバターの層なので、温かいうちの密閉保存は避け、高温ではなくやさしく温め直してください。