GAIL'sのセイボリーペストリーに合うおすすめの一品

クイックアンサー

大人数で楽しむなら、GAIL'sのセイボリーペストリーには、グリーンサラダ、ピクルス、フルーツなどの新鮮で軽いサイドを合わせて、リッチでバター風味の味わいのバランスを取り、温かいうちに提供するのが最適です。

セイボリーペストリープラッターの作り方

• 症状： ゲストが1種類のペストリーでお腹いっぱいになり、プラッターが単調または重すぎると感じられる。
• 考えられる原因： 対照的な食感や風味のない、リッチでバター風味のペストリーだけを提供している。
• 改善策： グリーンサラダ、ピクルス、フルーツなど、新鮮または酸味のあるサイドを少なくとも2つ用意し、ペストリーは小さめにカットして、ゲストが何種類も試せるようにしましょう。 プラッターには、ペストリーの種類ごとに1つのサイドを目安にしましょう。
• やめるべき時、または別のオプションを選ぶべき時： 10人以上に提供し、温かい食事を希望する場合は、スープやハム、ローストチキンなどのシンプルなタンパク質を追加することを検討してください。完全に植物性のオプションが必要な場合は、選ぶ前に乳製品とハチミツの原材料を確認してください。 軽めの食事を好むグループには、1つのペストリーをフレッシュサンドイッチやサラダに置き換えましょう。

各ペストリーに合うサイド

• マッシュルーム＆タレッジョブリオッシュ: ローストしたヒラタケ、シイタケ、クリマッシュルームをチェダーチーズのベシャメルソースと柔らかいブリオッシュ生地の上にのせ、イタリアのタレッジョチーズとハチミツをかけた一品。ハチミツとマッシュルームが甘じょっぱい味わいを生み出すので、シャープなグリーンサラダや酸味のあるコールスローとよく合い、甘さのバランスを取ります。

  

• ハム＆チーズクロワッサン: リッチなベシャメルソース、ハム、リンカンシャー・ポーチャーチーズを詰めた売れ残り・余剰のクロワッサンで、Waste Notシリーズの一部です。リッチなベシャメルとハムで食べ応えのあるクロワッサンなので、ピクルスやコルニッションを添えて酸味を加え、クリーミーさをカットしましょう。

  

• クラストレスチェダー＆ポテト＆キャラメリゼオニオンパイ: マリスパイパーポテト、キャラメリゼオニオン、卵カスタード、クイックス・デヴォンシャーチェダーを使ったクラストなしのパイで、さらにチェダーとキビの種をトッピング。キビの種がサクサクした食感を加えるので、このパイはルッコラなどの柔らかくてピリッとしたサラダと合わせると、食感のコントラストが楽しめます。