GAIL's Sourdough 2kg
Category: Pane
Sourdough della casa; preparato con una varietà diversificata di cereali per un sapore profondo; abilmente fermentato e modellato a mano.
Crosta marrone chiaro, spolverata di farina, incisa una volta per un'apertura naturale.
Mollica cremosa color bianco sporco, mediamente aperta e irregolare, appiccicosa al tatto.
La mollica ha note acidule e pungenti ben bilanciate. È tenace, spugnosa, piacevole da mangiare.
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