GAIL's Sourdough 2kg
Category: Pain
Pain au levain maison ; élaboré à partir d'une grande variété de céréales pour une profondeur de saveur ; fermenté avec savoir-faire et façonné à la main.
Croûte brun clair, farinée, entaillée une fois pour une ouverture généreuse.
Mie blanc cassé crémeuse, alvéolée de façon irrégulière et moyennement ouverte, légèrement collante au toucher.
La mie présente des notes acidulées et légèrement piquantes bien équilibrées. Elle est moelleuse, spongieuse, agréable à déguster.
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