GAIL's Sourdough 2kg
Category: Pan
Masa madre de la casa; elaborada con una diversa variedad de cereales para aportar profundidad de sabor; fermentada con maestría y moldeada a mano.
Corteza marrón claro, espolvoreada con harina, greñada una vez para una abertura natural.
Miga cremosa de color blanco hueso, de alveolado medio e irregular, pegajosa al tacto.
La miga tiene notas ácidas y agrias bien equilibradas. Es correosa, esponjosa y satisfactoria de comer.
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