如何在家用GAIL's製作冰抹茶
By Baker's Seasonal Menu | Published: 2026-10-27
Category: 操作指南
使用這個簡單的食譜，在家重現GAIL的小杯冰抹茶。了解製作清爽自製冰抹茶飲品的步驟、工具和祕訣。
快速解答
你可以用抹茶粉、冷水、牛奶或牛奶替代品以及冰塊，在家自製 GAIL's Small Iced Matcha 的版本。關鍵是在加入冰塊前將抹茶完全溶解，以獲得順滑清爽的飲品。
為什麼在家自製？
GAIL's Small Iced Matcha 是一款加冰享用的便利冷飲，但自製可以讓你控制甜度和濃度。你也可以自訂牛奶種類，或省略牛奶以品嚐更純粹的抹茶風味。
店內版本是小杯的，使用標準抹茶混合配方。在家裡，你可以選擇偏好的抹茶等級，並根據個人口味調整比例。
你需要準備什麼
要重現這款飲品，你需要儀式級或烹飪級抹茶粉、小攪拌器或搖搖杯、冷水、牛奶（乳製品或植物奶）以及大量冰塊。細網篩有助於避免結塊。
在家自製冰抹茶的步驟
- 1. 準備抹茶基底： 將 1 茶匙抹茶粉過篩到碗或杯中，以打散結塊。加入 2 湯匙冷水，以之字形攪拌至順滑。竹製攪拌器或小型電動奶泡器效果最佳。 不要省略過篩步驟——結塊會讓最終飲品口感粗糙。
- 2. 加入冰牛奶或水： 將 1/2 杯冰牛奶（或水，以獲得更清爽的口感）倒入抹茶糊中，輕輕攪拌混合。若要更濃郁的口感，請使用全脂牛奶或燕麥奶。 如果使用植物奶，請選擇在低溫下不會分離的品項，以避免產生水狀分層。
- 3. 在玻璃杯中裝滿冰塊： 在一個高玻璃杯中裝滿冰塊。冰塊要足夠多——它能保持飲品冰涼，並在融化時稍微稀釋抹茶。 如果想讓飲品保持濃郁，請避免使用碎冰，因為碎冰融化更快，會稀釋風味。
- 4. 倒入並立即飲用： 將抹茶混合物倒入冰塊上。快速攪拌使其均勻冷卻。立即飲用——冰抹茶放置太久會失去新鮮度。 不要讓飲品放置超過 10 分鐘，否則冰塊會過度稀釋抹茶。
產品資訊
- Small Iced Matcha: GAIL's Small Iced Matcha 是一款冷飲，冰涼後加冰塊供應，並可透過 Deliveroo 訂購。這表示這款飲品設計為冷飲並加冰享用，因此你的自製版本應遵循相同原則以保持一致性。
Small Iced Matcha
