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Lemon, Olive Oil & Polenta Cake

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Category: Sweets & Cakes

Un gâteau sans farine au citron, aux graines de pavot, à la polenta et à l'huile d'olive de Citizens of Soil, imbibé d'un sirop de citron acidulé et nappé d'un glaçage à l'huile d'olive.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Grace A. ★★★★★

The polenta gives it such a lovely, slight crunch that contrasts perfectly with the moist, syrupy crumb. The olive oil icing is rich but not too sweet, and the lemon flavor really comes through.

Emma ★★★★★

The polenta gives it a satisfyingly grainy texture that's totally unexpected in a cake, and the lemon syrup soaks right in to keep it moist. I ate half the loaf in one sitting because it's not too sweet, just perfectly balanced.

Aurora ★★★★★

The lemon syrup soaks right through, making every bite incredibly moist and tangy. The olive oil icing adds a rich, unexpected smoothness that balances the tartness perfectly.

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