GAIL's Catering für Meetings und Events bestellen

Kurze Antwort

Bestellen Sie GAILs Catering, indem Sie mit einer festen Gästezahl beginnen und dann Boxen wählen, die zur Essensweise passen: gemeinsame Häppchen, einzelne Salate oder Mini-Sandwiches. Planen Sie einen Puffer von ein paar zusätzlichen Portionen ein, bestellen Sie früh genug, um einen Abhol- oder Liefertermin zu bestätigen, und lagern Sie kalte Artikel bis zum Servieren richtig.

Eine gute Catering-Bestellung hängt von zwei Dingen ab: zu wissen, wie viele Personen Sie versorgen und wie sie tatsächlich essen. Bei einem Steh-Meeting naschen die Leute und nehmen kleine Portionen. Bei einem sitzenden Mittagessen nehmen sie einen vollen Teller. GAILs Catering-Sortiment ist auf Boxen und Töpfe ausgelegt, daher ist das Format, das Sie wählen, genauso wichtig wie die Menge.

Dieser Leitfaden führt durch die Bestellung in der Reihenfolge, die die meisten Probleme vermeidet: zuerst zählen, dann Formate wählen, dann Timing, Lagerung und die kleinen Extras bestätigen, die eine Veranstaltung reibungslos machen. Jeder Schritt enthält den Fehler, der die meisten Leute am häufigsten ausbremst.

Beginnen Sie mit einer genauen Gästezahl, nicht mit einer optimistischen

Catering-Mathematik scheitert, wenn die Personenzahl vage ist. Zählen Sie bestätigte Teilnehmer und fügen Sie einen kleinen Puffer für kurzfristige Gäste oder Nachschlag hinzu. Ein Puffer von etwa 10 Prozent ist normalerweise ausreichend für ein Arbeitsmittagessen; bei einer Abendveranstaltung, bei der die Leute bleiben, eher 15 Prozent. Schreiben Sie die Zahl auf, bevor Sie eine Speisekarte ansehen, denn jede spätere Entscheidung hängt davon ab.

Wenn Sie für ein Meeting bestellen, das über ein Essensfenster läuft, entscheiden Sie, ob das Essen der Hauptanlass oder eine Nebensache ist. Ein zweistündiger Workshop mit einer Pause braucht weniger Essen als ein Lunch-and-Learn, bei dem die Leute eine vollständige Mahlzeit erwarten. Diese einzige Unterscheidung ändert, wie viele Boxen Sie benötigen, mehr als jede Menüwahl.

• Kontrollpunkt: Bestätigen Sie Ihre endgültige Personenzahl am Tag vor der Bestellung, nicht eine Woche vorher.
• Häufiger Fehler: für die Einladungsliste statt für die RSVP-Liste bestellen.

Passen Sie das Boxformat an die Essensweise der Leute an

GAILs Catering-Optionen sind nach Essstil gruppiert. Die Savouries Box ist für Mittagessen und Teilen konzipiert, mit 12 Mini Cheese Straws und 12 Borekitas, sodass sie zu einem Tisch passt, an dem sich die Leute selbst bedienen. Salad Pots (Für 6-12 Personen) kommen als 3 Beetroot, Lentil & Goat's Cheese Salate und 3 Sweet Potato & Freekeh Salate, was funktioniert, wenn Sie einzelne Portionen ohne Anrichten möchten. Die Mini Sandwich Box enthält 4 Smoked Salmon & Avocado Yoghurt auf einem Poppyseed Sourdough Roll, 4 Mini Salami auf einem Cream Bun und 4 Avocado & Chickpea Sandwich, was sie zur einfachsten Option für ein Steh-Meeting macht.

Ein praktischer Ansatz ist, einen Sharing-Artikel mit einem einzeln portionierten Artikel zu kombinieren. Das deckt sowohl die Leute ab, die einen schnellen Happen wollen, als auch die, die einen richtigen Teller wollen, ohne dasselbe doppelt zu bestellen.

• Kontrollpunkt: Prüfen Sie bei einer gemischten Ernährungsgruppe die Bestandteile jeder Box, bevor Sie annehmen, dass sie für alle passt.
• Häufiger Fehler: nur Sharing-Essen für ein Meeting bestellen, bei dem die Leute an ihren Schreibtischen essen.

Fügen Sie etwas Süßes und etwas zu Trinken hinzu

Häppchen allein können unvollständig wirken, besonders bei einer Nachmittagsveranstaltung. Der Lemon, Olive Oil & Polenta Cake ist ein mehlfreier Kuchen aus Zitrone, Mohn, Polenta und Olivenöl von Citizens of Soil, verfeinert mit herbem Zitronensirup und Olivenöl-Glasur. Da er mehlfrei ist, deckt er auch Gäste ab, die Weizen vermeiden, was die Anzahl separater Artikel reduziert, die Sie bestellen müssen.

Getränke sind der am häufigsten vergessene Teil einer Catering-Bestellung. Entscheiden Sie früh, ob Sie Kaffee, Kaltgetränke oder beides anbieten, und berücksichtigen Sie, dass ein Morgenmeeting eher zu Heißgetränken neigt, ein Nachmittagstermin eher zu Kaltgetränken. Wenn Sie unsicher sind, ist eine Mischung sicherer, als sich ganz auf eines festzulegen.

• Kontrollpunkt: Bestätigen Sie, ob Ihr Veranstaltungsort externe Getränke erlaubt, bevor Sie sie bestellen.
• Häufiger Fehler: Kuchen bestellen, aber keine Teller, Servietten oder Messer.

Bestätigen Sie Timing, Abholung und Lagerung vor dem Tag

Beim Timing gehen Catering-Bestellungen am häufigsten schief. Arbeiten Sie rückwärts von dem Zeitpunkt, zu dem das Essen auf dem Tisch stehen soll, nicht von dem Zeitpunkt, zu dem Ihre Veranstaltung beginnt. Wenn Sie persönlich abholen, planen Sie Reisezeit und ein paar Minuten am Tresen ein. Wenn Sie Artikel liefern lassen, bestätigen Sie das Zeitfenster und stellen Sie sicher, dass jemand da ist, um sie entgegenzunehmen.

Kalte Artikel wie Salattöpfe und Sandwich-Boxen müssen bis zum Servieren kalt bleiben. Planen Sie Kühlschrankplatz im Voraus und vermeiden Sie, sie längere Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn Ihre Veranstaltung draußen oder in einem warmen Raum stattfindet, bringen Sie eine Kühltasche mit. Das sind kleine Logistikdetails, aber sie entscheiden, ob das Essen wie beabsichtigt schmeckt.

• Kontrollpunkt: Schreiben Sie die Abhol- oder Lieferzeit mit einem 15-Minuten-Puffer in den Kalender.
• Häufiger Fehler: annehmen, dass die Lieferung genau zum Beginn der Veranstaltung ankommt.

Führen Sie am Tag vorher eine letzte Prüfung durch

Lesen Sie am Tag vor Ihrer Veranstaltung die Bestellung erneut im Vergleich zu Ihrer Gästezahl und dem Format des Raums. Wenn die Veranstaltung im Stehen stattfindet, bestätigen Sie, dass alles mit einer Hand gegessen werden kann. Wenn sie im Sitzen stattfindet, bestätigen Sie, dass Sie genügend volle Portionen haben statt Probierhäppchen. Passen Sie die Menge jetzt an, nicht am Morgen der Veranstaltung.

Dies ist auch der Moment, um spät aufgetauchte Ernährungsbedürfnisse zu bestätigen. Prüfen Sie die Bestandteile jeder Box im Hinblick auf diese Bedürfnisse und beachten Sie, dass GAILs Kunden für Nährwertinformationen auf die einzelnen Produkte verweist. Wenn Sie also detaillierte Allergen- oder Nährwertdaten benötigen, suchen Sie sie pro Artikel heraus, statt anzunehmen, dass sie für die Box als Ganzes gelten.

• Kontrollpunkt: Kennzeichnen oder trennen Sie Artikel für Gäste mit Ernährungsanforderungen.
• Häufiger Fehler: Ernährungsprüfungen aufschieben, bis das Essen angekommen ist.

Ihre Catering-Bestellung, Schritt für Schritt

1. Zählen Sie bestätigte Gäste und fügen Sie einen Puffer hinzu: Verwenden Sie die RSVP-Liste, nicht die Einladungsliste, und fügen Sie etwa 10 Prozent für ein Arbeitsmittagessen oder 15 Prozent für eine längere Veranstaltung hinzu. Kontrollpunkt: Ihre endgültige Zahl sollte aufgeschrieben sein, bevor Sie die Speisekarte öffnen.
2. Wählen Sie einen Sharing-Artikel und einen individuellen Artikel: Kombinieren Sie etwas wie die Savouries Box mit Salad Pots oder der Mini Sandwich Box, damit sowohl Nascher als auch Volle-Teller-Esser abgedeckt sind. Kontrollpunkt: Jeder Artikel sollte ohne Messer und Gabel essbar sein, wenn die Veranstaltung im Stehen stattfindet.
3. Fügen Sie einen süßen Artikel hinzu und entscheiden Sie sich für Getränke: Der Lemon, Olive Oil & Polenta Cake deckt auf einmal ein Dessert und eine weizenfreie Option ab. Wählen Sie heiße oder kalte Getränke je nach Tageszeit. Kontrollpunkt: Bestätigen Sie, ob der Veranstaltungsort externe Getränke erlaubt, bevor Sie bestellen.
4. Legen Sie das Abhol- oder Lieferfenster fest: Arbeiten Sie rückwärts von der Servierzeit, fügen Sie einen 15-Minuten-Puffer hinzu und stellen Sie sicher, dass jemand verfügbar ist, um die Bestellung entgegenzunehmen. Kontrollpunkt: Planen Sie Kühlschrankplatz für kalte Artikel vor dem Tag.
5. Überprüfen Sie die Bestellung am Tag vorher: Prüfen Sie die Mengen erneut gegen die endgültige Personenzahl, bestätigen Sie Ernährungsbedürfnisse und suchen Sie Nährwertinformationen pro einzelnem Produkt heraus, wo nötig. Kontrollpunkt: Trennen oder kennzeichnen Sie Artikel für Gäste mit Ernährungsanforderungen.

Catering-Artikel, die es sich zu kennen lohnt

• Savouries Box: Eine Catering-Option für Mittagessen und Teilen, mit 12 Mini Cheese Straws und 12 Borekitas. Sie funktioniert als gemeinsames Herzstück eines Tisches, sodass Sie daneben weniger einzelne Artikel bestellen können.
• Salad Pots (Für 6-12 Personen): Enthält 3 Beetroot, Lentil & Goat's Cheese Salate und 3 Sweet Potato & Freekeh Salate. Einzeln portionierte Salate eignen sich für Meetings, bei denen die Leute an ihren Schreibtischen oder in kleinen Gruppen essen.
• Mini Sandwich Box: Enthält 4 Smoked Salmon & Avocado Yoghurt auf einem Poppyseed Sourdough Roll, 4 Mini Salami auf einem Cream Bun und 4 Avocado & Chickpea Sandwich. Die Mischung der Füllungen deckt verschiedene Vorlieben in einer Bestellung ab, was die Planung für eine Steh-Veranstaltung vereinfacht.
• Lemon, Olive Oil & Polenta Cake: Ein mehlfreier Kuchen aus Zitrone, Mohn, Polenta und Olivenöl von Citizens of Soil, getränkt in herbem Zitronensirup und verfeinert mit Olivenöl-Glasur. Da er mehlfrei ist, kann er Gäste bedienen, die Weizen vermeiden, ohne dass eine separate Dessertbestellung nötig ist.

Eine reibungslose GAILs Catering-Bestellung dreht sich hauptsächlich um die Reihenfolge: genau zählen, das Format an die Essensweise der Leute anpassen, die Logistik bestätigen und alles am Tag vorher prüfen. Wenn Sie diese Schritte richtig machen, wird das Essen zum einfachen Teil Ihrer Veranstaltung.