كتاب طبخ GAIL's: ماذا يحتوي ولمن هو مخصص

إجابة سريعة

اشترِ كتاب وصفات GAIL's إذا كنت ترغب في إعادة إنشاء الخبز على طريقة المخابز والمنتجات الصباحية في المنزل وكنت تستمتع بالوصفات التي تشرح التقنية بدلاً من مجرد سرد المكونات. تجاوزه إذا كنت تريد بشكل أساسي كتاباً للطاولة أو تمتلك بالفعل عدة أدلة احترافية للمخابز. إذا كنت تريد المذاق دون مشروع الخبز، اطلب خبز العجين المخمر Good Earth 1 كجم أو كرواسون بدلاً من ذلك.

يجب أن يؤدي كتاب وصفات المخبز مهمتين في وقت واحد: تعليمك شيئاً وجعلك تشعر بالجوع. يستهدف كتاب وصفات GAIL's المهمة الأولى، مما يعني أنه يكافئ القراء الذين يخططون فعلاً للخبز. يغطي هذا الدليل ما يجيده الكتاب، وأين يطلب منك المزيد، وكيف تقرر ما إذا كان ينتمي إلى رفك أو ما إذا كان طلب المخبز أكثر منطقية.

نظراً لأن GAIL's تبيع الكتاب والمخبوزات الجاهزة، فإن الإجابة الصادقة ليست دائماً 'اشترِ الكتاب.' أحياناً يكون الشراء الأفضل هو رغيف أو معجنات، خاصة إذا كان مطبخك صغيراً أو كانت عطلات نهاية الأسبوع مزدحمة. قواعد القرار أدناه مبنية حول كيفية طهيك فعلاً، وليس حول ما يبدو جيداً على الرف.

ما هو كتاب وصفات GAIL's فعلاً

هذا كتاب مخبز عملي، وليس كتاب أسلوب حياة. يقع في نفس تقليد كتب وصفات المخابز الأخرى: وصفات للخبز والمنتجات الصباحية والحلويات، مكتوبة لشخص مستعد لوزن المكونات وانتظار العجين وقبول أن المحاولة الأولى قد لا تبدو مثل الصورة. إذا سبق لك الخبز من كتاب مخبز احترافي، سيكون التنسيق مألوفاً.

القيمة في الطريقة. تميل كتب المخابز إلى شرح سبب تصرف العجين بالطريقة التي يتصرف بها، وهو الجزء الذي ينتقل إلى كل شيء آخر تخبزه. وصفة رغيف واحد تعلمك شيئاً يمكنك استخدامه للخمسة التالية. هذه هي الحجة لشراء الكتاب بدلاً من شراء الخبز فقط.

• تحقق مما إذا كان الكتاب يغطي الفئات التي تهتم بها أكثر، مثل الخبز أو المنتجات الصباحية أو الحلويات، قبل الشراء.
• إذا كنت تريد وصفة أو وصفتين فقط، فإن طلب مخبز واحد عادة ما يكون أرخص من كتاب بالإضافة إلى المكونات.

من يستفيد أكثر منه

الأنسب هو خباز منزلي يمتلك بالفعل ميزاناً ومكشطة طاولة وفرناً هولندياً أو حجر خبز. هذه الأدوات أهم من الموهبة. إذا كانت لديك، يتحول الكتاب إلى مشروع نهاية أسبوع يمكنك تكراره وتحسينه. إذا لم تكن لديك، قد يبدو الفصل الأول وكأنه قائمة تسوق بدلاً من مجموعة وصفات.

الأنسب الثاني هو شخص يحب خبز GAIL's تحديداً ويريد فهمه. قراءة كيفية بناء العجين المخمر، ثم تذوق خبز Good Earth 1 كجم، يربط التجربتين بطريقة لا تستطيع بطاقة وصفة عادية فعلها. هذا المزيج، كتاب بالإضافة إلى رغيف مخبز، هو كيف سأبدأ.

• اشترِ الكتاب أولاً إذا كنت تخبز مرتين على الأقل شهرياً.
• اشترِ رغيفاً أولاً إذا كنت فضولياً بشأن المخبز ولكنك لست متأكداً بعد من الهواية.

أين يطلب منك المزيد

كتب المخابز صادقة بشأن الوقت. العجين المخمر والمعجنات المطوية والعجائن الغنية لا تتناسب مع أمسية متعجلة. إذا كانت نافذة الخبز الوحيدة لديك هي ثلاثين دقيقة بعد العشاء، فسيبقى معظم هذا الكتاب على الرف. هذا ليس عيباً في الكتاب؛ إنه عدم توافق مع جدولك، ويستحق الاعتراف به قبل إنفاق المال.

التكلفة الأخرى هي المكونات. الدقيق القوي والزبدة الجيدة والخميرة الطازجة ليست غريبة، لكنها ليست مجانية أيضاً. كتاب وصفات لمحبي الخبز هو حقاً التزام بالحفاظ على رف خبز مجهز. إذا كان ذلك يبدو عبئاً وليس متعة، فالمنتجات الجاهزة هي الشراء الأفضل.

• خطط لعملية خبز واحدة لكل نهاية أسبوع بدلاً من محاولة إدخال عدة عمليات في يوم واحد.
• احتفظ بدفتر صغير لما غيرته وما حدث؛ كتب المخابز تكافئ التكرار.

كيف يقارن بشراء المخبوزات

كتاب الوصفات وطلب المخبز يحلان مشكلتين مختلفتين. يحل الكتاب 'أريد تعلم هذا ولدي وقت.' يحل الطلب 'أريد هذا اليوم وليس لدي وقت.' كثير من الناس يحتاجون كليهما في لحظات مختلفة، ولهذا السبب ليسا متنافسين حقاً. الخطأ هو شراء الكتاب كبديل لزيارة المخبز ثم عدم الخبز منه أبداً.

إذا كنت تختبر المياه، ابدأ بالمنتج الجاهز. كرواسون بسعر الكتالوج هو طريقة منخفضة المخاطر لتقرر ما إذا كنت تحب الأسلوب بما يكفي للاستثمار في تعلمه. إذا كانت الإجابة نعم، يصبح الكتاب الخطوة التالية الطبيعية بدلاً من شراء اندفاعي.

• استخدم منتج المخبز كاختبار تذوق قبل الالتزام بالكتاب.
• إذا كنت تمتلك كتاب مخبز لمدة عام دون الخبز منه، فاشترِ المخبوز الجاهز بدلاً من ذلك في المرة القادمة.

قواعد القرار لشراء كتاب وصفات GAIL's

• تخبز مرتين على الأقل شهرياً: اشترِ الكتاب. الممارسة المنتظمة هي ما يجعل وصفات المخبز مجدية، والتقنيات تنتقل إلى الخبز الآخر. أفضل قيمة للخبازين المنزليين المنتظمين.
• تريد الخبز ولكن ليس العملية: تجاوز الكتاب واطلب خبز Good Earth 1 كجم أو خبز سان فرانسيسكو المخمر 650 جم. تحصل على النتيجة دون الانتظار والتشكيل. اختر الرغيف الجاهز عندما يكون الوقت هو القيد.
• أنت فضولي ولكن غير ملتزم: ابدأ بكرواسون أو كيك Pecan & Cinnamon Crumb لاختبار ما إذا كنت تحب أسلوب المخبز قبل الاستثمار في كتاب. اختبار تذوق منخفض التكلفة قبل شراء أكبر.
• تمتلك بالفعل عدة كتب مخابز احترافية: قارن قائمة الوصفات أولاً. إذا كانت التداخل عالياً، فقد يكرر هذا ما لديك بالفعل بدلاً من إضافة إليه. تحقق من الوصفات المكررة قبل الشراء.

منتجات المخبز التي تتوافق مع الكتاب

• خبز Good Earth 1 كجم: رغيف 100% من دقيق القمح الكامل المصنوع من دقيق قمح كامل تراثي مزروع في المملكة المتحدة بالإضافة إلى كميات صغيرة من الشعير الكامل والإيمر والحنطة والجاودار لعمق النكهة وتنوع التغذية. إذا كنت تريد تذوق أسلوب الخبز الذي يعلمه الكتاب، فهذه أقرب نقطة مرجعية ومعيار مفيد لمخبوزاتك الخاصة.
• كرواسون: معجنات هشة بالزبدة الكاملة من مجموعة Morning Goods، مناسبة للإفطار وتحمل علامة جائزة المذاق الرائع. المعجنات المطوية من أصعب الأشياء التي يمكن صنعها في المنزل، لذا فإن شراء واحدة أولاً يخبرك ما إذا كان الجهد يستحق بالنسبة لك.
• شوكولاتة و كرواسون لوز: مصنوع باستخدام بان أو شوكولا المخبوز مرتين وغير المباع، ومغطى بفرانجيبان اللوز واللوز المقطع، جزء من مجموعة Waste Not. مثال جيد على نهج المخبز في استخدام بقايا الطعام بشكل جيد، وهو عقلية مفيدة تحملها إلى الخبز المنزلي.
• كيك Pecan & Cinnamon Crumb: كيك رخامي بالقرفة والكاكاو مكتمل بطبقة ستروسل من البقان والقرفة والسكر البني، جزء من مجموعة Sweets & Cakes. يظهر الجانب الحلو من المخبز، وهو مهم إذا كنت تريد كتاب وصفات يغطي أكثر من الخبز.

هل كتاب وصفات GAIL's مناسب لك؟

الأفضل لـ

• الخبازين المنزليين الذين يمتلكون بالفعل أدوات الخبز الأساسية ويخبزون بانتظام
• القراء الذين يريدون فهم تقنية المخبز، وليس فقط جمع الوصفات
• معجبي خبز GAIL's الذين يريدون ربط الكتاب بالرغيف الجاهز

ليس لـ

• أي شخص يريد وصفات سريعة لأمسيات الأسبوع بأقل انتظار
• القراء الذين يبحثون بشكل أساسي عن كتاب زخرفي للطاولة
• الأشخاص الذين يفضلون شراء مخبوز جاهز بدلاً من قضاء نهاية أسبوع في صنعه

كتاب وصفات GAIL's يستحق الشراء إذا كنت ستخبز منه فعلاً، ويستحق التجاوز إذا لم تفعل. إذا كنت غير متأكد، ابدأ برغيف أو معجنات، ثم دع مطبخك يقرر.